四种材料组合香草冰淇淋

作者： 奈鹤

配方源自央视栏目《是真的吗》。

用料

• 蛋黄 5个
• 淡奶油 250ml
• 香草精 3g
• 白砂糖 50g

四种材料组合香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

白砂糖与蛋黄混合。

步骤 2

搅拌均匀；

步骤 3

倒入不粘锅中；

步骤 4

小火🔥慢煮，全程搅拌至糖粒融化，冒小泡即可关火。

步骤 5

然后倒入无水无油的碗中，加入香草精进行中低速打发。

步骤 6

打发至浅黄色，浓稠且能挂住打蛋器。打好后一旁待用。

步骤 7

打发淡奶油至有纹路。

步骤 8

将已打发好的蛋黄浆与淡奶油混合拌匀。

步骤 9

最后过滤到容器里，冷冻5小时以上。

步骤 10

冷冻后的成品↑

步骤 11

奶香味十足，甜度刚刚好。

四种材料组合香草冰淇淋的小贴士

想尝试其他口味的，可另外添加可可、抹茶粉或果味粉。

菜谱创建时间：2020-05-02 02:35:09