普通的炖鱼

作者： 云学厨阿扬

用料

• 鲤鱼 1条（1.5-2斤）
• 食用油 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 生抽 3勺
• 老抽 一丢丢
• 糖 1匙
• 耗油 少许
• 啤酒 1罐
• 盐 适量
• 味精 适量

普通的炖鱼的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，放入黄豆酱炒香，然后放入葱姜蒜辣椒略微翻炒出香味，加入啤酒（能没过一半鱼就行，啤酒不够可以加水。没有啤酒可以用水+料酒代替）然后把配料表中啤酒上边的调料全部放入。再放入切成两半的鲤鱼，炖十分钟翻面，趁着翻面时候尝尝咸淡，如果淡了可以加盐和味精找补，翻面后再炖十分钟出锅。~

菜谱创建时间：2020-05-02 02:24:26