咸香芝士小酥饼

作者： 尧妈咪咪

因为我是一个芝士控，所以特别喜欢做一些芝士奶酪类的甜品，这款是我最最喜欢的饼干，没有之一，而且真的吃的停不下嘴，喜欢吃芝士的朋友不要错过了

用料

• 黄油 126克
• 低筋粉 230克
• 糖粉 60克
• 芝士片 2片
• 卡夫芝士粉 20克
• 蛋黄 1个
• 盐 3克
• 刷表层蛋黄 1个
• 沙拉酱 适量
• 葱花 适量

咸香芝士小酥饼的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块软化，天气冷我一般会用吹风机吹热风加速它的软化，天气热常温一会就软了

步骤 2

边吹边用硅胶铲按压黄油，按成泥后加入糖粉，用铲子搅拌均匀后用电动打蛋器打至色泽发白，体积膨大

步骤 3

然后加入一个蛋黄，继续打，打至蛋黄被完全吸收后，再加入盐，用铲子拌匀即可

步骤 4

将芝士片切成小丁（取一半芝士丁）和卡夫芝士粉一起加入黄油泥中，用打蛋器打匀即可

步骤 5

筛入低粉，用铲子拌匀，刚开始会觉得有点干，不用着急，后面越揉面会越来越软的

展开全部

步骤 6

步骤 6

最终揉好的面团表面是非常光亮的，连盆壁也都光滑如初

步骤 7

将大面团分成10g一个的小面团，揉圆，我是用电子称一个个称的，所以大小比较均匀，尽量控制在10g一个，这样烤制时间可以不用调整，如果质量不等，烤制时间也要相应调整

步骤 8

在烤盘上垫好油纸或油布，将面团均匀的摆放在油纸上，用大拇指轻轻压扁，面团边缘会不规则的开裂就对了，就像做玛格丽特那样，如果不开裂就是面团太湿了，得重新揉团加粉，如果太干就容易散，加点蛋黄用手揉至吸收就行。

步骤 9

随后在饼干表面刷上一层蛋黄液，再把剩下的芝士丁放在每个饼干的中间，放多少自己定，如果不够可以加切一片芝士片

步骤 10

再挤上沙拉酱，可以用挤嘴的壶挤出沙拉丝这样更美观，表面的沙拉酱可以增加饼干的层次感和口感

步骤 11

最后再撒上葱花，不喜欢吃葱的就可以换成黑芝麻或白芝麻等，根据自己的口味来

步骤 12

烤箱上下管180度预热5分钟，烤盘放中间层烤15-20分钟左右，不同烤箱温度不同时间也不同，自己把握，表面微微金黄即可

步骤 13

好啦，香喷喷的咸香芝士小酥饼就做好了，拿出来用烤网晾凉就👌了

咸香芝士小酥饼的小贴士

放凉后饼干松香可口，浓浓的芝士味和沙拉的美妙撞击，令人回味无穷，烤制后的沙拉酱呈现出的是透明的质感，细腻浓稠，晾凉后用密封罐装好，尽快食用，不用放冰箱储存

菜谱创建时间：2020-05-02 01:20:34