超简单不放水不放油的盐焗鸡 电饭锅版

作者： 小猪p哼哼

有一阵子住海南，海南的鸡肉很好吃，可当敌人不是喝椰子鸡汤就是椰子鸡饭，吃多了还是不太适合我这个北方姑娘的胃～在琼海吃甜品偶遇一大姐卖盐焗鸡（真正的盐），这味道香浓，深深吸引了我，于是乎回家试着用电饭锅做了这道盐焗鸡，结果可想而知🤗，那顿饭吃了个底儿掉，在电饭锅焖的时候在屋外就可以闻到香气扑鼻的鸡肉味儿！这道菜简单、用料少，无需腌制，即使厨房小白，也可信手拈来～

用料

• 清远黄鸡or三黄鸡 1只
• 鸡胗 10个
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2大勺
• 香葱、姜蒜 适量（可多放些）
• 料酒 1勺

超简单不放水不放油的盐焗鸡 电饭锅版的做法步骤

步骤 1

1、鸡肉去膛洗净（我买的现成的清远黄鸡），剪掉鸡屁股、鸡爪子的指甲，将水控一下或用厨房纸擦一下，鸡胗一并洗净。 2、取一空碗，将蚝油、生抽拌在一起，搅拌均匀 3、将盐抹遍鸡肉和鸡胗，🉑️适量多一些，也可用叉子在鸡上扎几下，方便入味。接着再涂抹调料汁不要放过鸡肚子里。

步骤 2

4、将姜蒜葱切片和段儿放入电饭锅中，鸡肚子里也要塞进去一些。推荐使用黄姜，没那么辣，味道也更佳。接着启动电饭锅焖饭程序，第一遍跳闸后翻面再启动米饭焖饭程序，一共两个焖饭程序。如果不确定盐量，第二次翻面时可以尝一下，如果淡了就再撒些盐。

步骤 3

两个焖饭程序后盐焗鸡就可以出锅咯！出锅时撒点葱花儿点缀一下。这道菜非常软烂，老人小孩儿都适合吃。

菜谱创建时间：2020-05-02 00:09:50