将马斯卡彭芝士和安佳奶油奶酪倒入深盆中，加入细砂糖50g
用电动打蛋器中速打散
分次少量的加入奶油和鲜奶，每次要打至奶酪吸收了液体再加入第二次。最后加入玉米淀粉搅拌均匀
打好的芝士奶酪状态跟冰激凌差不多
把芝士奶酪挤入蛋挞皮中，九分满就可以，不用太满，移入冰箱冷冻1-2小时。一定要冷冻哈，可以多做些，冻起来储存。
从冰箱拿出蛋挞，这时应该是硬邦邦的状态，把一个蛋黄打散，用毛刷在蛋挞表面刷上蛋黄液，可以多刷两层，色泽更好
把毛刷洗干净，在挞皮边缘刷一些清水，这样挞皮更不容易糊
烤箱提前预热，上下管210度预热5分钟，将蛋挞送入烤箱中下层，上下火190度烤25分钟左右，见蛋挞表层上色均匀即可关火出炉，每家烤箱脾性不同，所以温度时间自己把握
香喷喷的蛋挞出炉了，咬一口满满的芝士奶酪酱，真的满满都是幸福
做好的蛋挞乘热吃是最酥脆，口感极佳，如果隔天吃就直接放冷冻，要吃再拿出来耍蛋黄，即烤即食，非常方便快捷，早晨起来做给孩子吃也很不错哦！如果烤好没有吃完可以放冰箱冷藏，要吃的时候拿出来微波炉转一分钟，或烤箱烤5分钟又是同样的酥香哦