先看一眼只用胡萝卜和面粉这两种食材做出来的胡萝卜磨牙棒,口感脆脆的,硬硬的,不酥,大人咬着嘎嘣脆,宝宝咬不动,而且最好就是这样不轻易碎的,避免误吞卡住喉咙。
胡萝卜半根,切成薄片,上蒸锅蒸熟,加少许水用料理棒打成泥,先取胡萝卜泥50g,加入低筋面粉100g,混合揉成光滑的面团。(我面团有点干,又多加了10+g泥,具体加多少还要看面团状态,毕竟打胡萝卜泥时加的水量也不一样)
擀成薄厚适中的面片,切成细面条
将面条搓圆,对折拧成麻花状,切成比宝宝手掌宽度稍微长一点的小麻花,方便宝宝抓握
码在烤盘中,放入预热好的烤箱中上层,120度热风功能,大约烤60-80分钟
烤的中途可以时不时打开烤箱取一根出来按一按,如果能按软,说明还没烤透,需要继续烤;也要时不时看着点避免烤糊;时间差不多的时候再拿出来尝一下,看一下切面,没有湿面或者干面粉就说明熟了,拿出来晾凉后密封保存。口感偏硬,吃起来嘎嘣脆就可以了。
小贴士一定要看⬇️⬇️⬇️
2020.05.08更新:第二次做磨牙棒 这次用了南瓜泥和胡萝卜泥混合 和第一次做比起来连水都省了 所以它现在是:无油无糖无盐无蛋无奶无奶粉无水的胡萝卜南瓜口味的磨牙棒
📝:胡萝卜和南瓜蒸熟,用研磨碗捣碎成泥状,共重225g
加入低筋面粉400g,揉成面团,擀成1cm厚的面皮
切成比宝宝手掌宽度略长的条状(也就是宝宝抓握时能有一段露出来方便啃咬)
烤箱上层120度热风模式,烘烤110分钟。
完全晾凉后,密封保存。
1. 磨牙棒具体的大小要根据自己擀面团的厚度决定,面团擀的越厚,自然切出来的面条就越厚,最后拧成的麻花就越粗,相对应的烤制时间也就会略长。 2. 具体的烤制温度和时间,仅供参考,还是要根据自家烤箱来灵活运用。 3. 配方中的胡萝卜可替换成其他蔬菜,如:南瓜、红薯等,具体选择哪种蔬菜,可从自家宝宝已经吃过的蔬菜中选择。 4. 由于配方中只有两种食材,如果用了宝宝吃过且安全的蔬菜做出来的磨牙棒后,出现了过敏等不良反应,那么就要警惕你用的面粉,可能导致宝宝麸质过敏。(前提是吃磨牙棒时,不与其他未吃过的食物同食,避免发生过敏反应后,无法确定过敏源)