高纤奶酪包，可可软欧包！超多料！

作者： 微辣不辣

复刻原麦山丘的高纤奶酪plus，快来试试吧

用料

• 🍃🍃波兰种
• 水 50克
• 高筋面粉 50克
• 酵母 0.5克
• 🍃🍃主面团
• 高筋面粉 200克
• 盐 1克
• 可可粉 5克
• 黄油 15克
• 水 110克
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 🍃🍃奶酪馅料
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 20克
• 🍃其他馅料
• 菠萝蔓越莓葡萄干坚果

高纤奶酪包，可可软欧包！超多料！的做法步骤

步骤 1

做法 1⃣混合波兰种材料，放冰箱冷藏12小时。

步骤 2

2⃣将主面团材料除黄油外，都放入面包机中揉至厚膜阶段。加入软化好的黄油揉出手套膜。 3⃣加入可可粉。❗大家在揉面时就可放入可可粉了。盖好保鲜膜发酵至两倍大，发酵好的面团呈蜂窝状结构。

步骤 3

4⃣排气整形分成四个面剂子，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

5⃣菠萝粒放入平底锅中炒干水分。奶酪加奶粉蔓越莓和糖搅匀备用。 6⃣面团擀开光滑面朝下包入馅料，收口处捏紧。放入烤箱进行二次发酵。 7⃣取出面包喷水后粘果仁 表面划几刀 8⃣送入烤箱150°烤25分钟。晾凉切片。就可以开吃啦～

步骤 5

加了波兰种的原因。直接吃非常柔软，放几天还是依旧柔软，快来试一试吧！🌟🌟

步骤 6

🍃🍃

步骤 7

🌟🌟

菜谱创建时间：2020-05-01 22:17:00