芝麻烧饼

作者： 慢慢变老

嘴馋，又想吃，因为疫情，有些东西吃不到，自己琢磨，终于做出来酥脆口感啦。赶紧记下来，要不过几天又不知道做出什么口感来

用料

• 酵母 3克
• 面粉 300克
• 水 200克看面酌情添加
• 芝麻酱 2勺约20克
• 油 20克
• 盐 少许

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和酵母还有水进行和面，再倒入12克油和面光华后醒发至有手感半发面状态。

步骤 2

将面团手捏拍成长条状态，刷用（少许盐，8克油，2勺麻酱调好）的麻酱料，然后轻提拉，就是让面变长，卷皮，这样就会层次多

步骤 3

整形至长条，手轻轻拍整理出所要形状

步骤 4

卷成长条后，封好口饼底，整理成这样进行手工轻压至厚度1CM

步骤 5

整形成这个样子，刷一层酱油调的酱色水（这样烤出来色泽漂亮），撒上芝麻，轻按芝麻，放入预热好的烤箱上火160℃，下火170℃，烤15-20分钟。就可以美美哒开吃

芝麻烧饼的小贴士

1.和好面后，在放入12克油在揉面，是使做出来的烧饼凉啦也是酥的2.调理麻将时放入少许盐和五香粉味道好极了

菜谱创建时间：2020-05-01 21:00:23