-汤种提前一晚做好，放冰箱冷藏，第二天用。 -将汤种和主面团材料混合，用厨师机将面团揉至完全扩展阶段。 tips：没揉出手套膜也没关系，不影响成品的好吃。
-面团发酵至2倍大（1小时左右）。 -准备内陷：肉松、蛋黄酱。 为了不那么胖，蛋黄酱用的是卡路里减半。
-将发酵好的面团擀成长方形，三等分，中间部分挤上蛋黄酱，撒上肉松。
-将左边面团往中间折，再次挤上蛋黄酱，撒上肉松。 -再将右边面团往中间折。 -上下两边捏紧封口，避免内陷流出。
-用擀面杖将折叠好的面团上下稍微擀一下，不用擀太薄。 -将面团从上往下卷起（一般卷土司手法一样即可）。 -将卷好的面团切成四等份。放入容器二次醒发。
-醒发至1.5倍左右大。 -依次撒上午餐肉粒、芝士碎、再在顶层挤些蛋黄酱。
空气炸锅先160度预热5分钟。 160度13分钟出炉。
拉丝拉丝~
-喜欢吃甜口的可以将内陷换成椰蓉、豆沙都行。顶层可以涂些蜂蜜蛋液。 -咸口顶层放洋葱、培根、芝士也一样好吃！