倒一点油在平底锅里面，把油均匀的滚在锅里边。锅烧热，关火放冷冻饺子，小火🔥煎。
煎成底面有点透明，就加入开水。
开水加入。大火烧。
只有少量水了就转成小火，一直不能移动它，平底锅也要火力挪来挪去，受热均匀，而且也要有水过去。
小火小心煎，不要胡。下面黄了，关火，让余热继续煎焦脆。尽量直到要摆盘了才开锅盖的话，不容易粘锅。