养生紫米蛋糕

作者： hello弟弟的麻麻

紫米性温味甘，健脾养胃，而且富含丰富的铁元素，也是补气血的一种食材，把它做进蛋糕里面，更是增添了不一样的口感和味觉，不妨试试，特别针对挑食的小朋友，换个花样更好的均衡营养摄入。

用料

• 紫米 100克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 70克
• 牛奶 25克
• 油 25克

养生紫米蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅擦干，称入100g紫米，设置3分钟/速度10，磨粉。

步骤 2

中途可以暂停开盖将锅壁的粉刮到锅底，再继续打磨。

步骤 3

打磨好后装入干净的面粉筛，待会儿过滤到蛋液。

步骤 4

清空主锅，保证干净无水无油，放入鸡蛋和细砂糖，设置15分钟/45度/速度4，打发。打发同时预热烤箱170度。

步骤 5

加入牛奶，油，过筛的紫米粉，设置5s/速度3，混合。

步骤 6

用刮刀棒将没有混合均匀的稍微翻拌一下，倒入模具里面，轻震一下放入烤箱。

步骤 7

放入烤箱设置，170度/30分钟烘烤。

步骤 8

烤好以后，取出倒扣放凉。

步骤 9

放凉后，脱模切出享用。

养生紫米蛋糕的小贴士

1、鸡蛋用大个的洋鸡蛋方便打发。 2、如果中空模具，可以减少5分钟的烘烤时间，25分钟差不多。 3、脱模不用像戚风或者海绵蛋糕一样拨周围，轻轻的倒扣顶一下底部就可以啦。

菜谱创建时间：2020-05-01 16:51:53