把肉洗干净吸去多余水份，除了麦芽糖之外，全部材料做成酱汁，把肉往酱汁里按摩一下，用牙签插一些小孔方便吸收入味，盖保鲜袋放冰箱冷藏一个晚上
把肉拿出来准备烤的时候，那碗酱汁就不用了！首先在肉的表面涂上一层叉烧酱，然后210度烤15分钟，接下来把麦芽糖和水1:1的去调配好煮开，然后把麦芽糖水涂在肉的表面继续烤12分钟。再拿出来涂麦芽糖水，把肉反过来涂麦芽糖水继续烤12分钟……
把肉晾凉点就可以拿出来切块了，蜜汁叉烧就是如此美味！