无糖无油减脂全麦欧包！也能这么松软

作者： 给妈妈做菜的初中生

用料

• 全麦粉 700
• 水 300克
• 酵母 8克
• 坚果 8克
• 葡萄干 8克

无糖无油减脂全麦欧包！也能这么松软的做法步骤

步骤 1

波兰种：全麦面粉100克水100毫升酵母2克。搅拌好放冰箱过夜第二天再拿出来半小时回温

步骤 2

温水化开6克酵母倒入600克全麦面粉放入波兰种开始搅拌均匀揉成光滑面团发酵至两倍大。2揉好的面团排气放入坚果和葡萄干一边揉揉成光滑面团密封发酵15分钟。3发酵好的面团揉搓排气等量分开搓成长棍型撒上面粉装饰再用刀子定型

步骤 3

烤箱180度预热5分钟。放入欧包下面放一碗水180度烤30分钟

菜谱创建时间：2020-05-01 16:20:07