自制抹茶冰淇淋

作者： 蓉子333

每次又要拍照又要制作，总是手忙脚乱的。 临时起意要做冰淇淋，没有现成的柠檬汁，打蛋黄那步我就直接放三滴白醋，打蛋白时就没放了。这份材料做起来差不多有250毫升的量。大约一次性餐盒的量

用料

• 奶油 200克
• 纯牛奶 50克
• 盐 0.5克
• 蛋黄 2个
• 抹茶粉 3克
• 白醋（或柠檬汁） 3滴

自制抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

鸡蛋只取蛋黄，两个蛋黄里加入白糖

步骤 3

用一个头的打蛋器打到颜色变淡，分量略微涨了些

步骤 4

开小火将牛奶加热到冒小气泡，切勿煮开，不然一会儿倒蛋黄就变成蛋花汤了

步骤 5

将蛋黄液倒入牛奶中，搅拌搅拌，

步骤 6

将锅放回炉子中，开最小火加热，不停搅拌

步骤 7

搅拌到这种粘稠状，蛋黄在这步就熟了，不在是生的。

步骤 8

奶油打发到有纹理

步骤 9

加入蛋黄液搅拌，不要画圈圈，不然奶油会消泡

步骤 10

搅拌完放入适量抹茶粉

步骤 11

用打蛋器继续打发，别打发过头，再次出现纹理就行。

步骤 12

转入容器，放入冷冻4小时后就可开吃。

菜谱创建时间：2020-05-01 15:09:39