将酸奶，蛋黄，玉米油放干净的盆里搅拌均匀。
玉米淀粉和面粉搅拌均匀过筛倒入蛋黄液里。
将蛋糊拌均匀，不要划圈，要拌匀。防止面粉起筋。蛋糊准备完毕。
接下来打蛋白 将适量柠檬汁挤到蛋白里，用电动打蛋器高速打发，白糖分三次加入，打到蛋白可以拉出小尖角。（补充：蛋白盆要无水无油）
取1/3蛋白霜放入蛋糊里拌均匀。这时烤箱可以预热到110℃
再将倒回蛋白霜盆里拌均匀。将蛋糕液倒入模具过蛋糕纸杯里。进入烤箱，先110℃ 30分钟，转130℃ 15分钟，再转145℃ 10分钟。
出炉啦，超级松软的酸奶蛋糕。刚出来没拍照就被宝宝们扣着吃掉了，这是以前做的图片。