爆炒鸡胗（湘菜）

作者： 麻瓜爱做饭

正宗的湘菜风味，辣的你叫妈妈

用料

• 鸡胗 克
• 葱 根
• 料酒 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 青椒 个
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 老抽

爆炒鸡胗（湘菜）的做法步骤

步骤 1

鸡胗处理干净，冷水开始烹调，加入干辣椒、八角（可以有香叶）、料酒。 大火煮变色后中火再煮五分钟

步骤 2

鸡胗控水改刀，加入料酒、生抽、盐腌制30分钟（第15分钟搅拌一次）。准备好佐料。

步骤 3

锅中少许油，加入辣椒、姜丝、蒜爆香后加入鸡胗。加入盐、老抽，爆炒3-5分钟后出锅

步骤 4

铛铛铛铛铛～就做好了，这时候隔壁小孩都馋哭了(ง ˙o˙)ว

菜谱创建时间：2020-05-01 13:40:41