简单好吃的炸酱面

作者： Nora-go

港式风味的炸酱面

用料

• 竹升面 1个
• 猪肉糜 150克
• 笋干（可以换冬菇） 50克
• 小虾米 20克
• 豆瓣酱 一汤匙
• 李锦记沙茶酱 一汤匙
• 米酒 一汤匙
• 白糖 一小撮
• 酱油 一汤匙
• 盐 半小撮
• 蚝油 一汤匙
• 胡椒粉 适量
• 芝麻油 一点点
• 葱花 一点

简单好吃的炸酱面的做法步骤

步骤 1

开水泡虾米、笋干。泡软后切碎备用。 不粘锅中火，用少量植物油炒香猪肉糜，炒干后加米酒去肉腥味。加小虾米和笋干，炒干炒香。

步骤 2

转小火，除了盐、胡椒粉、芝麻油，加上述调味料，炒香兼炒出红油。加一小碗水，煮开。

步骤 3

略略收汁后试试味道，补一点盐（因为要用来拌面的，比自己平时口味略咸一点即可），关火。下葱花，我家只剩葱白，磨一点胡椒粉，滴几滴芝麻油（调个味，千万别太多）。炸酱搞定。

步骤 4

竹升面，水开后下面，略略烫一下，水再开即可捞起，自己拌一拌，开吃！

简单好吃的炸酱面的小贴士

不要炒焦，炒熟即可 沙茶酱要用有大地鱼成分的，买的时候自己看看配料表

菜谱创建时间：2020-05-01 13:15:26