平底锅抹茶芒果千层

作者： 蓉子333

用料

• 芒果 2个
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克（35克加入奶油中）
• 牛奶 200克
• 黄油 30克
• 低筋粉 100克
• 抹茶粉 10克
• 淡奶油 250克
• 玉米淀粉 30克

平底锅抹茶芒果千层的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

打入三个鸡蛋，加入牛奶、砂糖15克、黄油（提前隔热水融化）搅散，依次筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉（全部过筛）

步骤 3

搅拌成糊状

步骤 4

揺一勺放入平底锅，一定是要不粘平底锅，尽量摊薄

步骤 5

全程小火，做这个要有耐心。准备一块吸满水的湿布，面饼起大泡后，起锅放在湿布上，再轻轻揭下来，放凉。再揺入一勺面糊，摊平，上炉，中间有20秒左右的时间换湿布，用水冲凉，以备下张面皮使用。记住，每做一块都重复此步骤。

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加入白砂糖打发

步骤 7

打发到这种程度，夏天动作要快，不然奶油融化得快

步骤 8

忘记拍切芒果。芒果切块，开始叠千层，一层奶油一层奶油加芒果垒平，边缘也要垒到，这样就不会变成小山坡了。我差不多是一层奶油➕一层奶油芒果肉。动作要快，不然夏天奶油很容易化。

步骤 9

垒到自己想要的高度后，放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 10

做作的筛上抹茶粉，这步你们可以省略，因为抹茶粉实在太细了，我一不小心就筛过厚，口感有点苦哈哈

步骤 11

做作的弄个装饰

步骤 12

切开后的样子

步骤 13

成品！做作的加了个滤镜哈哈哈

菜谱创建时间：2020-05-01 12:46:13