节假日大菜-八宝鸭（先蒸后烤）

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作者：美厨娘猪猪

这只鸭本来是打算腌制了做盐水鸭刚好有人说可以试试八宝鸭好吧试试就试试碰巧了才知道今天是劳动节大家节日快乐！

用料

节假日大菜-八宝鸭（先蒸后烤）的做法步骤

步骤 1

鸭子去骨这步骤有点麻烦没有干净的手去拍具体怎么剔骨的有兴趣的可以搜一下也可以不用去骨直接腌制

步骤 2

用开水烫一下已经去掉骨头的鸭子你会发现皮鼓起来了

步骤 3

料酒五香粉花椒里里外外擦一下放生姜在肚子里腌制一夜

步骤 4

第二天把鸭子洗干净抹上酱油风干2小时

步骤 5

准备糯米青豆玉米胡萝卜用蚝油盐糖生抽拌匀炒到半熟再塞进去或者糯米提前一晚泡发教程上说只能塞到七八分会膨胀我是蒸熟的

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步骤 6

把肚子缝合上我用的烧烤钎子

步骤 7

抹点生抽放在鸭子表面中火蒸两小时

步骤 8

注意中间隔半小时添一次开水以防烧干

步骤 9

蒸两小时拿出来刚好拎着荷叶一起起锅放在烤架上扯去荷叶

步骤 10

烤箱设置400华氏度烤一小时每隔20分钟刷一次蜂蜜水水蜂蜜老抽1:1:1的调汁

步骤 11

剔出来的骨头可以煲汤（白萝卜或者土豆）

步骤 12

一小时后色香味俱佳

步骤 13

开膛破肚😜

步骤 14

把里面的糯米饭拿出来

步骤 15

切块开吃！

节假日大菜-八宝鸭（先蒸后烤）的小贴士

可以不用剔骨省事很多

菜谱创建时间：2020-05-01 12:40:01

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