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配料超简单的芝士蛋糕 宝宝爱吃到不行(基本每步都有小视频)

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作者: 丸子shirley
没啥说的,就是配料常见、步骤简单、成品很高级的一款芝士蛋糕。配料是6寸活底模具。

用料

配料超简单的芝士蛋糕 宝宝爱吃到不行(基本每步都有小视频)的做法步骤

步骤 1

黄油+奶油奶酪

步骤 2

倒牛奶

步骤 3

隔热水加热,让他们融化

步骤 4

融化成这样~

步骤 5

分离蛋清蛋白

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步骤 6
步骤 6

蛋黄排队一个一个放。

步骤 7

加玉米淀粉,这步过不过筛都行。

步骤 8

这步一定要过筛!!!!

步骤 9

知道为啥了吧……

步骤 10

打发蛋白:糖分3次倒入,我还加了点柠檬汁,很讨厌鸡蛋腥味。

步骤 11

湿性打发,就是盆里的蛋白不坚挺。不要打发过了。

步骤 12

蛋黄糊和蛋白混合,就这样翻拌

步骤 13

最啰嗦的一步。6寸模具准备工作:1、外包裹锡纸(最少3层!!!血的教训....不要怕浪费,以后可以重复用。)2、里边抹点油,黄油、玉米油都行。3、裁个蛋糕纸。这一切都是为了脱模轻松、不求人~~

步骤 14

基本倒的时候多高,最后成品就多高。我这个多了,(后来又去除了点),配方后来已经调整了。轻微震荡排出气泡。烤箱预热150度。

步骤 15

隔水烤,150度,1h。每个烤箱不一样,上下浮动10度都可以。上色满意了就盖锡纸

步骤 16

小窍门:烤的熟不熟咋知道?用牙签插一下里边,看看湿不湿。

步骤 17

烤好拿出来,冷却,自然脱模,就这么轻松!

步骤 18

duang~duang~的

步骤 19

还很松软

步骤 20

如果你有包装盒的话.....

步骤 21

就可以送人啦!!!

配料超简单的芝士蛋糕 宝宝爱吃到不行(基本每步都有小视频)的小贴士

没啥说的,因为很简单……

菜谱创建时间:2020-05-01 08:16:59
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