首先制作一个蛋糕卷 基本就是戚风蛋糕的做法 就是蛋白的打发不同而已 做蛋糕卷的蛋白打到提起打蛋头有大弯钩 这个过程就不写了 实在不会参考我戚风蛋糕的菜谱 我的烤箱是150°30分钟
烤蛋糕的过程做卡仕达酱 蛋黄加糖打发到发白 再➕玉米淀粉搅拌均匀 牛奶加热到起小泡 倒入蛋黄中 开小火 一边加热一边搅拌 使劲搅拌 要不一下子就糊了 也可以搅拌几下就拿开离火再继续 时间不能太久 变浓稠了就可以 加入黄油搅拌均匀 放入裱花袋冷藏保存
用一个玻璃杯切出一个个小圆蛋糕 夹心➕卡仕达酱 四周抹上沙拉酱 滾满肉松 再涂抹上下分别裹上肉松 装盒 大功告成