手撕蒸面包

作者： queenie_欣

家里老人家不太喜欢吃烤面包 觉得会上火 这次特意做了蒸面包 没想到出来的效果跟烤的一样 还能手撕 材料特别简单 赶快学起来吧

用料

• 高筋粉 400克
• 酵母 3克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 4个

手撕蒸面包的做法步骤

步骤 1

把除玉米油外的所有材料倒入盆中

步骤 2

用筷子搅拌成絮状

步骤 3

加入玉米油开始揉面

步骤 4

边揉边摔，很快就能出手膜了

步骤 5

揉成光滑的面团，放入装有温水的锅中发酵1小时左右，主要看状态

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步骤 6

步骤 6

发现面团涨到1.5或者2倍大的时候，证明发酵完成

步骤 7

把面团平均分成8个剂子

步骤 8

放入8寸蛋糕模具中，模具表面得先刷上一层油防粘，盖上保鲜膜放入温水锅中二次发酵

步骤 9

二次发酵好后的面团已经看到雏形了，刷上蛋黄液

步骤 10

再次盖上保鲜膜，锅里要备足够的水，大火蒸40分钟

步骤 11

40分钟后，面包出炉！在表面刷上蜂蜜水，撒上椰蓉，可以开吃咯！

步骤 12

操作中有任何都可以随时联系我哈

手撕蒸面包的小贴士

1、发酵好的面团应该是布满蜂窝状的 2、把面团分成8个剂子前，先稍微揉一下排气 3、蒸的时候一定要全程大火！

菜谱创建时间：2020-05-01 01:12:31