用APP打开

奶香四溢的茅屋奶酪蛋糕(无需打发)

1640人浏览 40人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: m0squit0
实际上蛋糕内部很湿润,外酥里糯,带着浓浓的奶香。 用纯牛奶➕柠檬汁做了200克的茅屋奶酪,网上搜了一下,大部分拿来抹面包。很少关于茅屋奶酪的蛋糕方子。没有用到黄油,也不需要打发,添加了泡打粉

用料

奶香四溢的茅屋奶酪蛋糕(无需打发)的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180度,全程只需要一个容器搅拌。

步骤 2

奶油奶酪➕淡奶油➕白糖➕炼乳 搅拌均匀,直至白糖融化

步骤 3

上一步搅拌之后大致是这个稀稠程度 ⚠️这个时候如果太稠了,搅不动,适量添加牛奶,一点点地加。 ⚠️稀了就加奶酪

步骤 4

加入鸡蛋和玉米油,彻底乳化 这个步骤一定要搅拌得彻底,否则在烤的时候你会看到油份在冒泡

步骤 5

加入鸡蛋和油之后,液体变稀了。提起画8,几秒后消失。

展开全部
步骤 6
步骤 6

筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至看不见干粉并且无明显面疙瘩即可。 根据个人喜好,可以加入适量的葡萄干或者坚果。

步骤 7

最后的稀稠程度是比较稠的,提起来有三角形。

步骤 8

装进模具里

步骤 9

放入烤箱中层或者中下层(小烤箱一定要放中下层)

步骤 10

180度烤10分钟左右,表面光滑、结皮了,就可以拿出来在中间划一刀。

步骤 11

180度,总时间为30分钟。每个烤箱都有自己的脾气,时间仅供参考。第一次烤建议在旁边观察,看到表面焦黄,并且闻到香味就是熟了。

奶香四溢的茅屋奶酪蛋糕(无需打发)的小贴士

1、这个蛋糕水分比较大,出炉后可能会降低高度,问题不大,好吃就行~ 2、拿根牙签插入蛋糕会带有少量的颗粒,如果湿润的话可以多烤5分钟。注意观察表面,不要烤焦了

菜谱创建时间:2020-04-30 22:16:02
打开App收藏