家常苦瓜豆豉牛肉

作者： 一直吃一直快乐

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 200克
• 豆豉 1勺
• 蒜头 4瓣
• 料酒 1勺
• 糖 5克
• 酱油 若干
• 盐 若干
• 淀粉 若干
• 蚝油 若干

家常苦瓜豆豉牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉腌制：洗净，切片，➕蒜2瓣，➕蚝油半勺，➕料酒一丢丢，➕一小勺淀粉，➕酱油一勺，放冰箱一小时，上图是冰箱取出后摄图

步骤 2

苦瓜处理，切薄片，加两勺盐放水中浸泡一小时，去苦味

步骤 3

稍微用手拧干水份，放盘中备用

步骤 4

起锅烧油，放牛肉下去翻炒，可加点水，2分钟左右变色后即可出锅备用

步骤 5

再次起锅烧油，放豆豉，蒜末，可额外加点葱头末翻炒

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步骤 6

步骤 6

味道爆香后下苦瓜，翻炒2分钟，➕一勺糖，一勺盐，一勺酱油，翻炒3分钟，途中可适当加水一两次，加入牛肉，翻炒一分钟，出锅

步骤 7

出锅啦

菜谱创建时间：2020-04-30 21:54:50