家常菜【爆炒鸭肠】

作者： 一只熊的干饭日记

鸭肠本来是买来做鸭血粉丝汤的，结果做了没放鸭肠的粉丝汤，剩了这么点鸭肠只好加辣椒爆炒了!!

用料

• 鸭肠 半斤
• 姜 一小块
• 小葱 2根
• 蒜 5瓣
• 二荆条（尖椒） 3条
• 干辣椒 看吃辣程度
• 盐 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 适量
• 孜然粉 适量

家常菜【爆炒鸭肠】的做法步骤

步骤 1

把鸭肠洗净后切成段备用，不要切太短，会缩水！

步骤 2

准备配菜，尖椒和葱切段，干辣椒可以切开更入味（我这里没切，辣味足够），大蒜拍碎，姜切片

步骤 3

先烧锅水，加适量料酒去腥，水开后下鸭肠，不需要煮太久，鸭肠卷起就可以捞出沥干水

步骤 4

热油锅，把所有配菜下锅超香

步骤 5

加一勺豆瓣酱翻炒均匀炒出红油

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步骤 6

步骤 6

开始调味，加适量盐，鸡精，生抽，料酒，孜然粉

步骤 7

翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2020-04-30 21:09:46