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我私藏已久的夜宵第一顺位……只要汤底熬的对，天天在南韩～搜集各种韩国人分享的做法，各种尝试出来的，我最爱的味道～这个版本已经是减辣了，正经韩式辣需要更多的辣椒粉。提升辣味的时候，辣酱不能加太多，因为会有很重的酱味，试了就会懂～
然而模仿得再像，最正宗炒年糕，还是南韩冬夜里，站在小吃摊前，吃着无敌辣的炒年糕，来一口热热的鱼饼汤的滋味～又或者夏天夜里带回酒店，吹着空调，看着剧一口年糕一口冰可乐～
韩式炒年糕的做法步骤
步骤 1
首先提前一小时熬制高汤，一个人吃的话，四五条鳀鱼和一小块昆布就够啦。煮好后过滤出汤汁。
步骤 2
洋葱切成适口大小，炒出甜味之后，加入辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油炒香，倒入适量高汤，放入年糕和鱼饼煮熟后捞出。把汤汁熬至剩个汤底，然后再倒入年糕鱼饼，加入糖稀，收汁至年糕刚好裹上酱汁～
步骤 3
我自己吃的时候，是不加番茄酱的，因为不喜欢酸味。有时候想吃菜叶子也会像图里那样不完全收汁，加入菜叶，或者蟹棒、红薯粉、拉面一起吃一顿～
菜谱创建时间：2020-04-30 19:34:52