烤箱预热，180°咸蛋黄烤8分钟定型就好，不要出油。我这个是10分钟，有点过。
紫薯蒸好后，加入蜂蜜🍯炼乳搅拌均匀放冰箱冷藏30分钟。
豆沙，紫薯分成25克，包上蛋黄备用。豆沙5个，紫薯5个。
虎口收口法，适合所有需要包圆的做法。
将水油皮材料混合，揉面差不多8-10分钟可以出膜。盖上保鲜膜自然醒发30分钟。
油皮材料混合揉均匀
水油皮35克一个，10个。油皮14克10个。依次包好。
水油皮和油皮包好后，擀成牛舌状，卷起来放一旁醒发20分钟。再擀成牛舌状，卷起来再醒发20分钟。注意一定要盖上保鲜膜。 再包上提前准备好的豆沙和紫薯。
准备一个鸡蛋搅拌均匀。刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热。180度烤30分钟。200度再看10分钟。再这个过程中可以再刷一次或者两次蛋液。
自己做除了花时间，其他没毛病😂
烤最后10分钟是为了更好的上色，需要观察这来。怕麻烦也可以直接设定40分钟。其实每个方子告诉我们的是做法和步骤。配方也可以自己根据实际情况做调整。比如豆沙，紫薯，也可以换成绿豆沙，白豆沙。美食千人千味。这才是她最大的魅力。