加入所有腌料，沙茶酱1.5勺、生抽0.5勺、老抽0.5勺、糖1勺、淀粉1勺、小苏打粉1克，抓匀。
抓均后，再加1勺麻油，再次抓匀，入冰箱冷藏30分钟左右。
煮一锅开水，加几滴油，放入秋葵，煮熟，盘里垫底。
淋汁：沙茶酱1勺、糖1勺、老抽2/3勺、清水1勺，调匀。
热锅冷油，下牛肉片，中大火快速翻炒，炒熟后夹到秋葵上。
锅内下淋汁调料，煮沸，淋面。