草莓酱

作者： o小白_kq8i

自己记录，不喜勿喷。 推荐砂糖用量为200克，我感觉太甜齁嗓子，减半，喜甜的可用200克试试。

用料

• 草莓 500克
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 20克
• 玉米油 10克（可不加）

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓🍓洗净、去蒂、沥水（这里500g是洗净去蒂后的净重）。

步骤 2

草莓🍓中加入细砂糖、柠檬汁后拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜（至少4小时左右）。 备好干净的无水玻璃瓶。

步骤 3

熬煮：腌渍后的草莓🍓倒入锅中（盆里会沉积一些糖要刮干净），开中火煮，全程中火。

步骤 4

【此步骤可省略】煮开后加入玉米油（此处可用黄油等无味的油），不停搅拌至浓稠，要搅拌！ 加油是为了减少熬煮过程中的浮沫，可不加。

步骤 5

大概15-20分钟（看你草莓大小）就熬好了，这样成品是大颗粒草莓酱。 我喜欢细腻的抹面包，所以又搅拌了几分钟至我觉得合适的颗粒大小。（可以用料理机打成泥再熬煮，根据个人喜好） 装瓶密封，搞定👌

菜谱创建时间：2020-04-30 16:47:00