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日式盐面包

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作者: Deborah妈妈
这款盐面包,是我特别喜欢的一款,这款盐面包的特点是柔软、奶香浓郁、面团有淡淡的咸味,包裹有盐黄油后,入口非常香,搭配表面装饰的海盐,越㬭越香。

用料

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

把所有的材料(除黄油外)放入厨师机桶里

步骤 2

用1档揉成面团后,加入黄油,打出膜

步骤 3

揉成面团后,按扁排气,分成10份,揉成水滴形,盖好,静置20分钟。

步骤 4

取一块面团,大头朝上,边用擀面杖擀长,边用手抻长,擀成上宽下窄的长水滳形状(约25公分长)。

步骤 5

取一份有盐黄油放在宽的部分,用抹刀把有盐黄油抹开。

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步骤 6
步骤 6

从宽头向下卷起来

步骤 7

尾端压在最下方,依次做好10个,放在不粘烤盘上

步骤 8

放入烤箱里进行发酵

步骤 9

发酵至1.5倍大后,表面刷全蛋液,在中间位置撒一点海盐

步骤 10

送人预热好的烤箱:中下层,上下火180度23分钟(上色及时加盖锡纸)

日式盐面包的小贴士

这个配方可做10个盐面包,每个裹入黄油5克。

菜谱创建时间:2020-04-30 16:06:21
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