鸡腿用牙签扎几下，以便入味
放蒜末，葱末，盐，五香粉一小勺，胡椒粉一小勺，一大勺生抽，一大勺蚝油，抓均匀后放冰箱冷藏腌制，大约四小时以上。
准备两大勺面粉，一大勺淀粉，适量盐，一小勺胡椒粉，搅拌均匀。另取空碗，打入一个鸡蛋，加入一大勺面粉，一大勺淀粉，适量牛奶，搅拌成糊状
鸡腿放入鸡蛋糊中，再放入干粉中，最后，锅中加油，油热后，炸之，再复炸！出锅！