准备好材料，吉利丁片用凉水泡上。
微微小火倒入牛奶，杏仁露，一勺白糖，一直搅拌至冒烟（液体热了）。
奶热后关火，一直搅拌至温热不烫嘴，这时候将液体缓慢倒入泡好的吉利丁片中，期间不停搅拌。
搅拌均匀无固体残渣后倒入模具（我就倒入我的小饭盒了，体积刚刚好，完美）。
放入冰箱保鲜层一晚上（估计三四个小时就能成型，我是晚上做的，第二天早上可以吃）。
切块吃起来，我这个杏仁豆腐肯定不正经，不过真的挺好吃的，我觉得跟我在昆明吃的也是一样的味道。
重点就在于搅拌，不停的搅拌！！！