油焖大虾

作者： 珈北北

用料

• 虾 随意只
• 白糖 10克
• 葱 1根
• 姜 半颗
• 料酒 2勺
• 蒜 一颗
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺勺
• 醋 2勺
• 芹菜叶
• 胡椒粉 1克

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

先把虾开背去虾线，这样更助于入味 很新鲜的青岛大虾我只开了几只，确实开了的更入味，头上的须要剪掉，以免炸的时候糊掉 然后锅中放油煎大葱，煎好以后煎大虾

步骤 2

因为虾油味道比较重，我会留着做冬阴功汤或者煮粥，不喜欢的就不要放太多油以免炸完以后倒掉浪费 虾两面煎到两面金黄，卷起来了就是煎好了

步骤 3

炸虾的时候就开始调汁水 葱姜切末，放少许白胡椒粉 生抽 老抽，醋 还可以放点番茄酱觉得不能放番茄的就不要放，还有糖，蚝油 然后加点水，不用太多不用没过虾一半就好

步骤 4

锅中剩少许底油炒香姜蒜末放入大虾倒进料汁开始闷，然后锅边琳入少许料酒带走海鲜的腥味会更鲜香

步骤 5

我加了点芡汁和芹菜叶，我感觉芹菜或者香菜叶让味道更复合我很喜欢，然后尝尝咸淡看要不要再加盐就可以起锅了

步骤 6

再洒点白芝麻装盘更好看

菜谱创建时间：2020-04-30 01:25:31