番薯蛋糕卷

作者： 不多小姐姐

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用料

• 栗子薯 2条（中等大小）
• 鸡蛋 4个
• 新鲜椰青 40毫升
• 鲜奶 20毫升
• 淡黄油 40克
• 糖 15克
• 低粉 60克

番薯蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冰箱取出，蛋黄蛋白分开，蛋白先放冰箱，准备蛋黄部分的材料

步骤 2

黄油微波炉30秒融化＋蛋黄＋奶＋椰青搅匀，低粉过筛入蛋黄液，z字搅拌均匀

步骤 3

打发蛋白，15克糖分3次加入，打到蛋白有拉起有坚挺倒钩。

步骤 4

蛋白加入步骤二的液体，像炒菜一样拌匀，烤盆放好烤纸，倒入拌匀的面糊后震荡出大泡泡，再用做包用到的刮板把面糊表面刮平，烤箱预热到150度，烤30分种左右，最后10分钟最好那根筷子轻轻拍一下蛋糕卷表面，发硬不塌，就差不多OK了，反之再多烤10分钟

步骤 5

番薯提前用高压锅煮好，压成泥，等蛋糕胚烤好后涂抹在表层再卷起切割

菜谱创建时间：2020-04-30 01:03:52