蒜，要用新蒜。老蒜太辣，失去啪当面原有的初衷。
把新蒜“啪当”成粉，然后切碎
加一点凉白开
煮上一把意面，大概要10分钟，煮完后，凉水冲透
大酱汤直接用意面的水，2勺大酱
加几根豆芽
大葱葱花撒下去，就可以出锅了
再调一碗蘸汁，我用的是鱼露、薄盐生抽、凉白开。三种味道混合后是很淡的咸鲜。
吃的时候按顺序，先浇蘸汁，再放蒜泥葱花，最后浇猪油。
面条可以干拌着吃，也可以一边蘸汤水一边吃，味道是不一样的。