姜切片，洋葱切块，牛肉焯水（家里桂圆干就剩这点，爱吃的可以多放点）。
中火热油、香葱、姜、洋葱爆香。
加入陈皮、桂皮、香叶、八角、草果爆香。
加入荔枝干、龙眼干、白糖、红糖、黄酱、蒸鱼豉油、黄豆酱油煸炒至散发出类似焦糖的香味后加入足量水煮沸。
加入牛肋慢火炖60-90分钟，加入盐调味。
收汁装盘。