派皮材料准备： 低筋粉、软化黄油、蛋液 加入1克盐后揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
准备馅料。 洋葱和培根平底锅煸炒。炒至培根出油，洋葱变软，出锅备用。
-鸡蛋2个，打匀后加入1克盐、1克黑胡椒。 -菠菜水里烫一下，将水挤干。 -将炒好的培根洋葱、菠菜、芝士碎混合搅拌下，让各种料均匀分布。 -蛋液内倒入淡奶油。
将派皮从冰箱拿出，放在两张油纸中间，用擀面杖擀平。派皮尺寸大于用的器具，厚度3-5mm。
-将派皮放入模具内，按压平，让皮紧贴模具。 -派底用叉子或牙签戳孔，避免烘烤时底部隆起。 用的7寸模具。
-先把派皮烘烤好拿出备用。（空气炸锅，160度10分钟） -把馅料均匀平铺在烘烤好的派皮上，再倒入调好的蛋液。
空气炸锅160度12分钟。 出炉。
外脆里嫩，洋葱的香，培根的肉香，菠菜的蔬菜香混合在一起。吃几块都不会腻。