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Cottage Pie/农家派(牛肉版的牧羊人派)

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作者: Heather_Raeberry
Cottage pie 有人叫农家派/农舍派/田园派/乡村派,因其制作简便,营养均衡,口味一枝独秀,堪称是腐国众多黑暗料理中的一股清流。

用料

Cottage Pie/农家派(牛肉版的牧羊人派)的做法步骤

步骤 1

食材如上图所示

步骤 2

将土豆切大块煮熟

步骤 3

洋葱切丁

步骤 4

蒜和少量迷迭香切碎

步骤 5

胡萝卜切丁,豌豆包好待用

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步骤 6
步骤 6

肉馅中加入盐、黑椒、少量橄榄油腌一会。

步骤 7

锅中倒油,油热倒入腌好的肉馅炒至变色。

步骤 8

加入洋葱、蒜和迷迭香; 加入农家派专用调料粉,没有的话可以根据自己喜好加入五香粉、十三香和番茄酱等调味品,主要目的在于提升口味的层次感,翻炒。

步骤 9

加入胡萝卜丁和豌豆翻炒;如果太干可以加适量浓汤宝调开的汤。 专用调料中含有淀粉,所以汤汁会稠一些,自配口味的朋友随意勾芡或者不勾。

步骤 10

以上食材翻炒变软后装入烤箱专用容器中(也就是最后上桌时要用的深盘,可以好看一点的)

步骤 11

煮熟的土豆压成泥

步骤 12

压泥的过程中加入适量黄油和牛奶调节干湿度方便裱花。 烤箱预热200度

步骤 13

将土豆泥涂在步骤10中馅料的表面,可以平涂,然后拿叉子在表面划出一些纹理,也可以用裱花袋做出造型。

步骤 14

180℃中层烤制30分钟(视各家烤箱的脾气调整),可以在提前3—5分钟时撒少量芝士提供粘腻的口感,也可以不放。 出锅后就能看出刚才划纹理的地方会有焦脆的口感,好次噢~

Cottage Pie/农家派(牛肉版的牧羊人派)的小贴士

迷迭香的味道国人不一定都喜欢,可以根据自己口味调整。

菜谱创建时间:2020-04-29 19:03:03
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