紫薯去皮，切小块，蒸20分钟，取出压成泥备用。
面粉加水，加盐揉搓均匀，加盐是为了更劲道。家里有面包机的可以机动揉面。将面粉擀成薄饼，包入馅料，再次擀平，加点芝麻更香。
平底锅小火，单面煎3分钟，翻面，即可！记得盖上锅盖，让热量聚集。如果饼皮无孔，饼子会抛起来，鼓鼓的像我图中的效果。想吃薄脆饼的朋友可以戳开一个小洞。
另外可以做一道酸奶紫薯泥，牛奶和酸奶酵母，酸奶机中经过一夜发酵，第二天撒在紫薯上，加代糖调味。我还加了自制的烤麦片。
一口是甜品的味道。健康美味！