星空面包（蝶豆花粉）

作者： 一炉一食

嫌弃干蝶豆花麻烦的，可以用蝶豆花粉，某宝上有的。简单，出品却惊艳。

用料

• 面团食材
• 高筋面粉 350克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 水 210克
• 蝶豆花粉 1.5克
• 竹碳粉 0.5克
• 馅料食材
• 无花果 10个
• 开心果、葡萄干、芒果干 随意

星空面包（蝶豆花粉）的做法步骤

步骤 1

将面团食材里除竹碳粉、黄油以外的所有食材放入料理机中，揉面至扩展阶段，加入黄油继续揉面至出手套膜。

步骤 2

将揉好的面团分出来110克左右，加入竹碳粉继续揉至颜色均匀。揉好的面团放置一旁发酵至两倍大，然后将蓝色面团以3:2的比例分成两个面团，并排气后醒发15分钟。

步骤 3

排好气的蓝色大份面团擀成同模具长度一致的样子

步骤 4

在一头横向排列放上无花果干，其他地方撒葡萄干、芒果干、开心果，然后从无花果干的一头开始卷起来。

步骤 5

竹碳粉面团同样的方式擀开随意铺葡萄干，另一个小份蓝色面团同上铺开心果、芒果干。

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步骤 6

步骤 6

以上卷好的面团按照中间竹炭面团，两边蓝色面团的排列放入模具，盖盖子，放入烤箱发酵至模具的八分满。

步骤 7

两边蓝色面团的排列放入模具，盖盖子，放入烤箱发酵至模具的八分满。

步骤 8

烤箱上下火170度预热好后放入发酵好的吐司，烤50分钟左右出炉立刻倒扣出吐司冷却。

步骤 9

美美的面

步骤 10

很好看吧！

步骤 11

契合

菜谱创建时间：2020-04-29 16:10:50