茄汁鱼🐠（鲅鱼/青鱼）

作者： 普普爱美食

我的方法不用提前淹鱼，用高压锅是为了把鱼骨煮的酥酥的，宝宝都可以吃了（可以把鱼切成两段）

用料

• 青鱼 7条
• 西红柿 2个
• 番茄酱 150克
• 糖（根据自己口味添加） 10～20克
• 白醋（根据口味添加） 适量
• 葱姜八角 个适量
• 料酒 适量

茄汁鱼🐠（鲅鱼/青鱼）的做法步骤

步骤 1

青鱼去头，去内脏清洗干净

步骤 2

起锅烧油，鱼煎成两面金黄，控油

步骤 3

另起锅烧油，放入葱姜八角，干辣椒煸香，倒入西红柿丁炒出汁菜，加入白糖，番茄酱炒匀加水，烧（5分钟）开后过滤掉料渣，倒入料酒，白醋，调出自己喜欢的酸甜口即可

步骤 4

把煎好的鱼🐠放入高压锅中，倒入煮开的汤汁，定时30分钟，或者电饭锅，煮饭键

步骤 5

高压锅煮好后，重新倒回小锅中，大火收汁即可，放凉（最好过夜）口感最佳，拌上米饭能吃两大碗，这样做出来的鱼骨都是酥的，好吃的不要不要的

菜谱创建时间：2020-04-29 15:30:51