堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根

作者： MrsKassia

本来打算吃火锅，提前把鸡中翅和翅根解冻了，后来取消了，就腌一腌，第二天做油炸的了

用料

• 鸡中翅 400克（9个）
• 鸡翅根 400克（12个）
• 自制腌料
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 3瓣剁碎
• 黑胡椒粉 1克
• 白胡椒粉 1克
• 普通面粉（炸之前裹） 170克-200克

堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤

步骤 1

鸡中翅提前一晚上腌好，盖保鲜膜放冰箱，或者是上午腌好，傍晚炸

步骤 2

准备170克-200克左右的面粉，用来裹腌好的鸡中翅和鸡翅根，第一次裹好，然后放水里浸下打湿

步骤 3

面粉裹第二遍，然后把多余的面粉拍掉

步骤 4

油温150度左右，有点冒烟就可以炸了

步骤 5

开中小火，慢慢炸，炸到外表金黄色，大概5-6分钟左右

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步骤 6

步骤 6

第一次炸得颜色浅一点，吃之前复炸一次，第二次炸的时候颜色就会很好看

堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的小贴士

1.因为是生炸的，所以火开小点，慢慢炸才会炸透，不能开大火，开大火会焦，然后里面还不熟； 2.盐多点，酱油少点，腌得透； 3.白糖是为了中和下盐的味道，放一点点就行了，也可以不放

菜谱创建时间：2020-04-29 13:50:12