茄子切丝，圆的长的都行。
青椒切丝，大蒜切沫。
放一点点油，炒茄子，茄子自带水分，小火炒就行，重点是少油。
茄子炒好盛出来先放一边，这边可以炒青椒了。
还是不多的油，小火炒香蒜末。
下茄子和青椒炒几下。
重点来了哈，花椒粉，耗油，酱油，盐放进去，花椒粉炒出来的茄子有一股农家院炒出来的味道。
好了。