白菜切一切，形状随意，自己喜欢就好。
热锅，热油，把蒜放进去，放三四个大虾，爆炒，虾变炒色了之后，放入白菜，加少许生抽，少许盐，翻炒两三分钟，加入一把虾米。
根据白菜出水量，加少许热水，个人觉得，炒干的话，这道菜不好吃，调小火，焖煮至白菜熟，这个时间自己把握，喜欢吃脆一点的，可以少焖会儿，像我这样喜欢吃完全熟的，入味，可以焖五六分钟。
可以加少许糖提鲜，不加也可。这道菜淡一点，不需加太多调料，很鲜美，配饭能吃一大碗。