小美版超软一发餐包

作者： 两个男孩子

一次发酵的小面包，简单又美味呀～

用料

• 高筋面粉 400克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 冰牛奶 260克
• 冰鸡蛋 一枚（55克左右）
• 黄油 35克

小美版超软一发餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入主锅，20秒速度3混合，再四分钟揉面。

步骤 2

揉好后加入35克黄油（椰子油、玉米油都可以）我加的椰子油。继续2分钟揉面。

步骤 3

揉好后的状态。手上抹点油将面团取出。

步骤 4

分成16份，每一份50克左右。如果要包馅儿的，就在这一步包起来滚圆。

步骤 5

滚圆摆入盘中，我用的28*28的烤盘。放温暖处发酵至1.5-2倍大。

步骤 6

发酵好后～～发酵不要发太大，有很多小伙伴总是担心没发好，发特别大，发过了内部组织会很粗，还有可能烤好后塌陷，发到1.5倍最多2倍就可以了，面团明显长大并变轻盈，烤的过程中还会长大。

步骤 7

刷一层蛋液或者牛奶，我刷的牛奶，按喜好装饰即可。

步骤 8

蔓越莓、芝麻、杏仁片、椰蓉都可以～

步骤 9

放入预热后的烤箱180度20分钟，按自家烤箱脾气来。

步骤 10

松软美味。

步骤 11

一次发酵也很简单，松软美味。大家试试吧～～～

菜谱创建时间：2020-04-29 09:37:08