自用，司康饼200g面，一个烤盘

作者： 自用啦啦啦

司康饼，单烤盘

用料

• 面粉低筋中筋各一半，全低或中也可以 200g
• 泡打粉 5g
• 盐 约1g
• 黄油 50g
• 糖 40g
• 干果、红豆之类的，随便加 随便加
• 牛奶、淡奶油混合加入 大约150，看口味调和。牛奶多，味淡；奶油多，味浓

自用，司康饼200g面，一个烤盘的做法步骤

步骤 1

黄油放软，加面搅拌，揉成小碎粒。 把除了牛奶和淡奶油外的东西，全加一起搅拌。

步骤 2

逐渐加牛奶和淡奶油，把面和成一团，很干的面团，手抓着能掉渣渣。

步骤 3

把面按平，折叠，再按平，反复。增加司康饼的层次。 不要揉，揉会变筋道，涨不起来。 大约按成1厘米厚。

步骤 4

按成1厘米厚的面饼，切成小块，或用模子压，表面上刷蛋黄或奶油，还可以撒上芝麻。

步骤 5

放烤箱，先下火，195度，17分钟（偏硬脆），或180度17分钟（软，稍脆，适合小孩吃）。然后换上火，开热风，3分钟。

自用，司康饼200g面，一个烤盘的小贴士

可以晚上做后，放冰箱里，第二天刷表面后，放烤箱

菜谱创建时间：2020-04-29 07:59:26