红莲蓉馅

作者： L1smin

用料

• 莲子 250克
• 花生油 100克
• 红糖 120克
• 麦芽糖 110克

红莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

莲子浸泡4个小时左右，然后把莲心挖出扔掉，千万不要漏了

步骤 2

把莲子放进电饭煲，放少量水，刚好没过莲子就行了

步骤 3

然后煲到跳闸，或者时不时看一下，没水就捞出来

步骤 4

把麦芽糖红糖放进去搅拌均匀，麦芽糖比较难拔，但是莲子是热的，所以麦芽糖就软了，很好搅拌

步骤 5

放进榨汁机或者料理机，榨成糊，最好榨成过筛网都可以筛完的程度

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步骤 6

步骤 6

再放进电饭煲开始炒，因为要炒好久，煤气好贵

步骤 7

放进电饭煲后，盖上盖子，出大气才打开来翻来翻去

步骤 8

还是糊的时候，油分三次加，我觉得这样加比较好，油没有那么大味道，放油过后，整个都有光泽了

步骤 9

这是我第二次加，仔细看看我的锅边，那是刚放的油，要搅拌到没有，才能加下一次

步骤 10

这是第三次加油时糊的状态

步骤 11

搅拌成这样，油均匀的

步骤 12

炒成这样差不多，我不喜欢太干，倒出来时，根本不用刮，因为之前放了油，直接倒他就会自动自觉进盘了

步骤 13

摊凉，盖保鲜膜，放冰箱1~2个钟，就可以用了

红莲蓉馅的小贴士

油每次都要搅拌均匀才能放下一次的

菜谱创建时间：2020-04-28 23:39:03