野竹笋炒蛋

作者： 食记生活-

用量全部如图所见，特別鲜香

用料

• 笋 一盘
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 姜末 适量

野竹笋炒蛋的做法步骤

步骤 1

笋去皮用盐水煮15-20分钟去除苦涩味，这步必须做，不然麻嘴

步骤 2

焯好水的笋切成小丁，姜切沫

步骤 3

锅里下油，油热下入姜沫

步骤 4

接着下入笋丁

步骤 5

炒2-3分钟，这步要注意你的笋咸不咸，因为我煮笋煮咸了，所以笋我没加盐，如果笋煮的味道淡，适量加盐

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋液里加少量盐

步骤 7

小火翻炒均匀，鸡蛋会粘在笋丁上

步骤 8

继续炒，炒到有点点金黄就可以了

步骤 9

盛出装盘，特别鲜香

菜谱创建时间：2020-04-28 23:28:03