土豆系列（六）与众不同、回回光盘的醋溜土豆丝——老爸拿手菜之4

作者： 美丽的MJJ

土豆丝有好多版本，看似简单，要想炒的好吃，还是有门道的（㊙️）！国民菜每个人炒出来的味道都不一样！最家常做法，这是我老爸的拿手菜！每次回去都会炒一盘，回回光盘，今天就分享给爱吃土豆的你！喜欢吃土豆欢迎收藏跟做交作业呦！好吃记得评分 （好极了）！请多鼓励鼓励https://www.xiachufang.com/recipe/102307200/

用料

• 土豆 2个
• 花椒粒 6粒
• 葱丝 5克
• 醋（总酸≥3.5） 2小勺（喜欢酸的再加一勺）
• 生抽（颜色不能很深的） 1小勺
• 盐 3－5克（依自己口味加减）
• 白糖 1小勺
• 鸡精（自选）

土豆系列（六）与众不同、回回光盘的醋溜土豆丝——老爸拿手菜之4的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，葱切丝！土豆先切薄片码好再切丝！注意安全啊

步骤 2

土豆切丝，放凉水清洗2遍，浸泡10分钟后控去水分

步骤 3

锅里倒油放花椒粒烧制变色，捞去不要

步骤 4

放葱丝炒香火不能太大，别糊啦

步骤 5

下土豆丝煸炒

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步骤 6

步骤 6

加入醋翻炒

步骤 7

好吃的㊙️:一点生抽增鲜

步骤 8

加点糖

步骤 9

加点盐调味，可以尝下咸淡味，盐量灵活掌握

步骤 10

最后可以加点鸡精翻炒均匀出锅

步骤 11

一点不粘锅

步骤 12

好吃到光盘哒！

土豆系列（六）与众不同、回回光盘的醋溜土豆丝——老爸拿手菜之4的小贴士

我家土豆光盘的秘密就是加生抽（每个牌子的咸度、颜色不一，用时仔细看好，颜色深就少放，别和老抽搞混了😂）还有一点糖！醋不是超级酸的那种，用的是总酸≥3.5！如果含量比这个高，糖量也要增加！喜辣，放一个干辣椒段，就是酸辣土豆丝啦

菜谱创建时间：2020-04-28 21:54:12