清蒸柠檬鲈鱼

作者： Schuman1987

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。 鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。 营养价值 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。 2、值得一提的还有鲈鱼血，它含较多的铜元素。 食用功效 1、益肾安胎：能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。 2、维持神经系统的正常：铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。 3、补肝益脾：补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

用料

• 鲈鱼 1条
• 柠檬 1个

清蒸柠檬鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净对半切开

步骤 2

倒一勺料酒，一勺盐，一勺糖，柠檬数片腌制15分钟

步骤 3

里外都放上柠檬

步骤 4

锅里水开后把柠檬片拿掉再把鱼放上去蒸7.8分钟

步骤 5

蒸鱼的时候准备酱料：一勺蜂蜜，两勺蒸鱼豉油，一勺蒜蓉酱（没有酱的可以剁几个蒜瓣），挤半个柠檬的汁，有小米椒的可以剁碎加入，还有香菜和葱，我家没有所以没有放

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步骤 6

步骤 6

鱼蒸好了，出锅，把蒸出来的水倒了，淋上酱料，洒上葱，锅里热油，冒白烟的时候关火淋鱼上面

步骤 7

淋油，最喜欢这个滋滋声了，喷香

步骤 8

最后一步再切几片柠檬摆上，味道很好哦，一点也不腥

菜谱创建时间：2020-04-28 21:40:43